152月
世界初の天然無添加味噌とは
結構問い合わせいただいてますが、
天然菌って昔の麹菌でしょう？とか
麹菌使わずどうやって作るのですかとか
麹ではない何で作るとか？
空気中の
完全なる自然界の菌で作ります。
日本で皆さんが作っている味噌は
麹で作るのですが
天然調味料研究所 韓菜堂は
麹と人工菌も、改良された菌も
お寺の菌も
一切関係ありません。
そういう麹は
自然界の菌ではないので
僕が開発した菌は
完全なる自然界の100%自然菌です。
その菌を米に培養する技術で
味噌を作るところは今全世界にはありません。
