天然調味料マイスター養成講座・3月24日から

世界初!日本唯一全ての天然調味料をつくる講座です。天然菌から学ぶチャンスです。

世界初の天然味噌

世界初!自然界の天然菌のみ、無農薬の米に培養させ、5年熟成の干潟天日塩のみ、天然味噌を作り方を教えながら生産しております。

伝統食治料理実践講座

伝統お粥やそれにふさわしいサブメニュー料理などの食治料理講座

300年の年月を経た蔵の発酵室

江戸時代からの伝統蔵で無農薬無肥料の日本産の高級大豆のみ自然界の天然菌で発酵し、天然醤油などを作っています

韓菜堂講座案内

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