2020年 天然調味料 &食治料理「プロ薬膳料理」講座のご案内

天然調味料マイスター講座

全ての天然調味料作り方を伝授いたします。天然菌の作り方から天然酢、天然味噌、天然醤油、天然みりん、天然豆板醤、天然砂糖、天然コチュジャン、天然菌で作る古漬け、食治の基礎を教えます。人工菌を大事に培養する意味ではなく、空気中にある自然界の菌を利用し、環境さえ整えれば神なる天然菌が作れます。大腸の環境がガラッと変わる一回学ぶと永遠に自分の宝になる日本唯一の貴重な講座です。

食治料理講座

全ての食材はそれぞれの相性が存在します。一緒に食べると良くない食材も存在します。悪影響を及ぼすことも、旬のものを大事に先人たちの知恵と生態薬性論という食治料理の学問である知恵とコラボし、薬膳辞典をひいて効能をみながら料理を決めるのではなく、形、産地、色、部位などをみて判断する今までなかった概念です。いつどういう食材でどういう調味料でどういう風に調理すれば良いのかわかりやすく教えます


 

非加熱甘酒講座

全てが自然界の天然菌だけで作ります。麹菌に人工菌ではなく、自然界に存在する空気中の菌を米に定着させてから培養する作り方で、神様のDNAがそのまま凝縮されている素晴らしい甘酒です。一番の特徴は火を一切使わずに発酵させることが一番大事なところです。

天然調味料&食治プロフェッショナル講座

天然調味料で様々な料理の理論、365日の食治料理のレシピ、食治料理の根本的なところから学ぶ講座、50種類以上のタレやソース、体調を崩した時の実用できる実際の食治を教えてます。調味料もさらにランクアップし、お花の酢や韓方調味料や様々な調味料を専門的に学ぶ講座です。