世界初！どの味噌会社も誰も想像できなかった天然味噌！
麹も麹菌も使わないのです。
一般的に麹で作ったり
米麹や菌ふって作ったりしますね。
僕が教えている
味噌はそういう麹は0.0001もいらないのです。
完全自然界の自然菌！
味は、自信持って言いますが、
美味しすぎて気絶します。
まだピンとこないでしょう
”何言ってるの！”
99％の専門家も
”味噌の会社も麹は必ずいるよ”と
そんな固定観念強いから麹しか知らないんですよ。
成分はどうなのか
天然菌のDNAそのまま凝縮！
神様の秘薬です。
天然菌の作り方や発酵のメカニズムも
日本には存在しないため
ほとんどの方も専門家もピンとこないのです。
蔵で商品化してますので
しばらくお待ちください。
空気に触れても
塩分が低くでも
カビ生えない天然味噌
日本の味噌のメカニズムとしてはありえないことです。
完全天然味噌が８９種類になり
今日は、2年間熟成させた15種類！
毎週使う味噌だけをアップしました。
残り74種類は順番にアップします。