天然味噌には想像超えるものが無添加無農薬は基本！

天然味噌には想像超えるものが含まれていることご存知ですか？
比較したくても天然菌の味噌が存在しないから比較することができないでしょう

味噌を作る会社も一般の方も全く知らないのです。
まず、天然という味噌は日本は存在しませんが、

99.9%が人工培養した麹菌で作るパターンです。

天然味噌には素晴らしいものが、Bacillus amyloliquefaciensという

枯草菌の一種のものが発酵させたり良い成分が生み出されすごい生命力を持ってます。

これによって発酵され、次元が違う抗酸化物質を沢山作るのです。

キトオリゴ糖も天然菌の味噌には91ulですが

人工菌の味噌には1.2 しか含まれてない約50倍！

リノール酸エステル　(ガン予防豊富)も

アミノ酸ミネラルもはるかに違う！

ビタミンB , E , D 不飽和脂肪も量が全然違います。

しかも人工味噌には

β-glucosidaseというものと関係ないのです。

天然菌は、乳酸菌や酵母、枯草菌、自然の良いカビが残ってすごい栄養素など作られますが

今、みなさんが作っている味噌にも市販の味噌にも天然の成分は全くないのです。

味もです。

単一菌は全国どこの味噌も同じ味！

天然菌の味噌は、

人工菌の味噌より想像を超える味がするのです。

韓国では沢山のデータが発表されたりします。

僕の場合は、独自で開発して作った味噌の種類は

30種類を超えますが、その中の一番簡単に作れる一種類だけ教えます。

3月19日お楽しみ！

天然手作り味噌について詳しい講座はこちら