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世界初の天然味噌とは

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世界初の天然味噌とは

結構問い合わせいただいてますが、

天然菌って昔の麹菌でしょう?とか

麹菌使わずどうやって作るのですかとか

麹ではない何で作るとか?

空気中の
完全なる自然界の菌で作ります。

日本で皆さんが作っている味噌は
麹で作るのですが

天然調味料研究所 韓菜堂
麹と人工菌も、改良された菌も
お寺の菌も
一切関係ありません。

そういう麹は
自然界の菌ではないので

僕が開発した菌は
完全なる自然界の100%自然菌です。

その菌を米に培養する技術で
味噌を作るところは今全世界にはありません。

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