269月
日本初、天然調味料の料理講座
100%天然素材や調味料で『完全食治料理』を学ぶ講座!材料の性質などと絶対的な相性を考えた料理「料理と食は科学」です。「食は薬」です。食は人を動かす源です。一方間違えたら栄養素にならない、体にメカニズム!昨日の本を紹介しましたがほとんどが間違った食を取ってます。詳しくみる read more
100%天然素材や調味料で『完全食治料理』を学ぶ講座!材料の性質などと絶対的な相性を考えた料理「料理と食は科学」です。「食は薬」です。食は人を動かす源です。一方間違えたら栄養素にならない、体にメカニズム!昨日の本を紹介しましたがほとんどが間違った食を取ってます。詳しくみる read more
僕は天然調味料を教えながらもただ単に天然調味料の作り方だけ教えてる訳ではありません。受講されて技術など修了されていても本当に自分の知識になったのか本当に上達したのか全部確認してます。(さらに…) read more
天然味噌には想像超えるものが含まれていることご存知ですか?比較したくても天然菌の味噌が存在しないから比較することができないでしょう(さらに…) read more
大豆団子の海鮮ワカメスープ料理!写真は、もち米の団子ですが、世界初、大豆で作る団子を利用してとても美味しい海鮮わかめスープを作ります。1番の目的は子供のためです。グルテンが気になる毎回食べても飽きない詳しくみる read more