天然調味料プロフェッショナル

2020年3月25日 - 2020年3月25日

10:30 AM - 03:30 PM

Expired Event

天然調味料プロフェッショナル™️講座 (一般) 長期コース

天然調味料マイスター講座を受講された方やおうち韓方アドバイザー講座を受講された方のみ天然調味料プロフェッショナル講座では、365種類の食治料理レシピを教えます。

(体質別の食治料理は理論のみ、共通料理をメインにして実践)
ただ単なる料理ではありません。今まで聞いたこともない本当の食治料理です。体調が良くない時に合わせて作る絶対な相性も教えます。(東医宝鑑的にも人体科学的に、生物学的に)


3月末

1.午前午後 発酵学と麹学の理論1,2 ,3


4月末

2.食治料理


5月初旬

3.天然菌で作る究極のもの

3-1. 1から作る100%オリジナルのお花のみりんとお花の酢(世界初)
3-2. 韓方酢、雑穀のみりん、雑穀の酢(世界初)
(雑穀:あわ、麦、きび、もろこし、玄米、ハトムギ
(季節や状況に合わせて材料が変わることもございます。)


5月末

3-3. 雑穀と韓方薬膳味噌 (韓方材料は韓国から調達してもらう)
日本初、魚介薬膳醤油(世界初)


6月初旬

4. 雑穀と韓方薬膳醤油(韓方材料は韓国から取り寄せます。日本初
5.食治料理2.食治料理3

天然調味料で作る漬物ヤンニョン(薬念),100種類のソース
食治料理の実践で使う調味料は全て天然調味料で行います。


※プロフェッショナル講座でも天然菌作りの上級コースですので天然調味料マイスター講座を受講された方でしたら理解しやい講座になります。


《受講対象者》:誰でも受講できます。※天然調味料マイスター講座を受講された方は割引あり
《場所》:近日発表
《定員》:10人
《講師》(一社)おうち韓方®︎アドバイザー協会 副代表 金 孝錫
※天然調味料研究所 所長、韓菜堂 代表、東医宝鑑や韓方医療専門通訳士、

資料作りの参考:生体薬性論、東医宝鑑、伝統料理研究家でもあるユン所長の伝統料理や資料、東医宝鑑と食治、癌に関する実験データー、海外の栄養学の論文、国際サイエンス誌、資料多種、新東医宝鑑、飲食東医宝鑑、天然菌学、発酵食学、地球自然科学、生物学、遺伝子情報学、陰陽五行と食治の関係の論文、明知大学院 薬膳科 教授でもあり、薬性論や本草学を研究するサンゲ韓医院(江南)院長チェ・ビョンホン教授の論文、宗家伝統料理、人体メカニズム


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